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2016 dry RIESLING CLASSIQUE
$19

 


vignobles

85% rives est du Lac Seneca
15% rives ouest du Lac Cayuga
Terroir: schiste, limon graveleux et argilo-calcaire
 

DATES DE RÉCOLTE

3 oct. – 19 oct.
Récolte manuelle suivie d’un deuxième tri à la main au chai de vinification
 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Fermentation avec des levures indigènes
Sucre résiduel: 0,3% (3g/l)
Production: 2,265 caisses
Teneur en alcool: 13%

2015 RIESLING les alliés
$26

 

vignobles

100% rive est Lac Seneca
Terroir : schistes avec du limon graveleux
 

DATES DE RÉCOLTE

11 oct. – 26 oct.
Récolte manuelle suivie d’un deuxième tri à la main au chai de vinification
 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Fermentation avec des levures indigènes
Sucre résiduel: 0,3% (3g/l)
Production: 262 caisses
Teneur en alcool: 13%

Print Fact Sheet

2015 pinot noir CLASSIQUE
$26
 


vignobles

100% rive est Lac Seneca
Terroir : schistes, limon graveleux et argilo-calcaire

 

DATES DE RÉCOLTE

21-29 septembre
Récolté à la main avec un deuxième tri manuel au chai.

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Fermentation avec des levures indigènes
Mis en bouteille sans collage ni filtration
Production: 625 caisses
Teneur en alcool: 13%

Print Fact Sheet

2014 pinot noir les alliés
$32


Prunes - mûres - tabac - terre cuite


Vignobles

100% rive est Lac Seneca
Terroir : argilo-calcaire et des schistes avec du limon graveleux
 

DATE DE RÉCOLTE

30 septembre
Récolté à la main avec un deuxième tri manuel au chai
 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Fermentation avec des levures indigènes
Mis en bouteille sans collage ni filtration
Production: 695 caisses (6 bouteilles)
Teneur en alcool: 12,5%

Print Fact Sheet